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La Caroube en morceaux 100g bio

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Neuf

La caroube est aliment qui a l'aspect et la saveur du chocolat. Il est un substitut naturel du chocolat moins Calorique. La Caroube est un complément alimentaire riche en de fibres et en calcium avec une teneur de 40% en glucose et saccharose, 35% en amidon et 7% en protéines.

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Le caroubier est un arbre de la famille des légumineuses, mesurant généralement cinq mètres de hauteur. Sa longévité peut atteindre 500 ans.

Les feuilles sont de couleur verte, alors que les fleurs, très petites et rougeâtres, sont réunies en grappes et apparaissent à la fin de l’été.

Ces grappes donnent naissance à de longues et épaisses gousses. Vertes lorsqu’elles sont immatures, ces gousses deviennent brunes et aplaties lorsqu’elles arrivent à maturité. On retrouve dans les gousses les graines de caroube, de couleur brune et de forme ovoïde aplatie. On compte quinze à vingt graines par gousse.

Comestible, la pulpe jaune contenue dans les gousses a un goût chocolaté et peut être utilisée comme substitut du cacao, avec un apport calorique moindre. Elle est constituée de 40 % de sucres, de 35 % d'amidon, de 7 % de protéines, et, dans une moindre mesure, de tannins et sels minéraux comme le calcium et le magnésium. Les propriétés épaississantes de la pulpe sont liées à la présence d'un sucre appelé le galactomannane (= un polymère, c’est-a-dire un assemblage de sucres parfois utilisé pour remplacer l’amidon) .

Les graines de caroube grillées sont utilisées en substitution du café en confiserie après le broyage des graines, ou transformées en sirop.

Utilisation de la Caroube:

- Cosmétiques : Masque corporel et capillaire base de support : Exfoliant, crème beurre lait etc...

- Diététiques

- Tisane, mélangée à du lait ou en substitution du café

-Peut être consommer tel quel.

Préparation de la caroube :

-En Morceaux pour la peau et les graines torréfié

En Poudre (nécessite de les passer au four ou à la poele avant de les broyer)

Goût: chocolaté et vanillé naturellement sucré.

Partie consommée: Tout se consomme dans la caroube !

Partie utilisée : Le fruit, la pulpe du fruit et les graines présentes à l’intérieur du fruit.
Habitat et origine : Le caroubier est originaire des pays méditerranéens (Espagne, Italie, Maroc). Il est aussi cultivé dans d’autres régions chaudes comme la Floride ou la Californie. Le caroubier résiste très mal aux températures froides.

Provenance de la caroube : Maroc

Propriétés:

-Traitement de l'hypercholestérolémie

-Traitement de la diarrhée

-Traitement du reflux gastro-œsophagien

-Exfoliante

-Assainissante

Contre-indication:

Ne pas utiliser chez le nourrisson

Posologie:

Chez l’adulte (plus de 18 ans)

Aucune étude toxicologique n’a été entreprise pour déterminer les doses maximales à utiliser. Il faut donc se fier aux doses traditionnellement utilisées, soit 20 à 30 g de caroube sous forme de poudre dissouts dans un liquide chaude comme de l’eau, du thé ou du lait, une fois par jour.

Chez les enfants (moins de 18 ans)

Son utilisation n’est pas recommandée car les doses efficaces et inoffensives de caroube n’ont pas encore été scientifiquement déterminées.

Autre nom : el Kharroub

Noms botaniques : Ceratonia siliqua

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La Caroube en morceaux 100g bio

La Caroube en morceaux 100g bio

La caroube est aliment qui a l'aspect et la saveur du chocolat. Il est un substitut naturel du chocolat moins Calorique. La Caroube est un complément alimentaire riche en de fibres et en calcium avec une teneur de 40% en glucose et saccharose, 35% en amidon et 7% en protéines.

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