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La caroube, le complément alimentaire qui vous fera du bien !

 La caroube, le complément alimentaire qui vous fera du bien !

Le mot « caroubier » vient de l'arabe al-kharroube, الخروب (alkharoub), tislighwa ou tikiDa en tamazight

Il est aussi appelé carouge, pain de saint Jean-Baptiste, figuier d'Égypte ou encore fève de Pythagore.

Le caroubier est un arbre mesurant de cinq à sept mètres de hauteur et pouvant atteindre exceptionnellement jusqu'à quinze mètres.

L'arbre peut vivre jusque l'âge de 500 ans.



Les fleurs, très petites, constituées d'un calice pourpre sans corolle, sont réunies en grappes. Elles apparaissent d'août à octobre.

Les fruits, appelées « caroubes », sont des gousses pendantes de dix à trente centimètres de long sur un et demi à trois centimètres de largeur, d'abord vertes, elles deviennent brun foncé à maturité, en juillet de l'année suivante. Elles sont coriaces, épaisses et indéhiscentes.


Les graines de caroube sont brunes, de forme ovoïde aplatie, biconvexes et très dures. Elles sont séparées les unes des autres par des cloisons pulpeuses. On en compte de quinze à vingt par gousse. La pulpe jaune pâle contenue dans les gousses est farineuse et sucrée à maturité. Comestible, au goût chocolaté, elle est parfois consommée.

La taille et le poids de ces graines étant très réguliers soit 0,20 gramme, elles ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité. Leur nom est à l'origine du carat (emprunté à l'arabe "qirât"), qui représentait le poids d'une graine de caroube, dans le commerce des pierres précieuses. Actuellement l'appellation du carat est toujours utilisée comme unité de poids : 1 carat de diamant représente le diamètre et le poids correspondant d'une pierre taillée dans les bonnes proportions pour un diamant taille brillant rond 57 facettes de diamètre 6,4 mm. De même, siliqua, nom latin de la caroube, fut chez les Romains le nom d'une unité valant 1/6 de scrupule. En Allemagne, les graines de caroube torréfiées sont utilisées en substitution du café. On peut aussi sucer les graines comme des bonbons.

La caroube est un aliment peu connu qui provient soit d' Italie ou du Maroc.

Elle a l'aspect et le goût qui se rapproche du chocolat. Elle peut se consommer comme complément alimentaire mais pas seulement !

La Caroube

La poudre de caroube peut être appliquée en masque capillaire fortifiant des cheveux !

Vous pouvez la mélanger à de l'eau tiède comme un henné et l'appliquer directement sur les cheveux. Si vous souhaitez vous pouvez ajouter à votre mélanger des huiles végétales, des macérats etc...

Pour le temps de pose 20 minutes au minimum, ensuite vous pouvez rincer !

Ce masque vous permettra de fortifier vos cheveux

De quoi ce compose la Caroube ?

  • 40% en glucose et saccharose,

  • 35% en amidon

  • 7% en protéines.

Elle est dont très riche en fibre, en calcium .

Attention : Si vous consommer de la caroube de ne pas en prendre en excès.

La Caroube peut être également utilisée comme substitue au café, elle est naturellement sucrée avec un goût plutôt chocolaté !

Café

Une fois que vous l'aurez goûtez, vous ne pourrez plus vous en passer !

Savez-vous également que vous pouvez faire un sirop de caroube ? Voici une vidéo qui explique rapidement comment procédé :

La caroube existe en poudre et en morceaux.

Si vous achetez la caroube en morceaux et que vous souhaitez la réduire en poudre, il vous faudra d'abord torréfier les graines se trouvant dans la caroube afin de les attendrir et de ne pas rencontrer de difficultés lors du mixage.

Pensez-vous utiliser la caroube ?

L'avez-vous déjà utilisée ? Laissez nous vos avis !

Nouveau l'huile de Caroube est également disponible, pour l'incorporer à vos soins et masques ou pour calmer la toux !

A très bientôt pour un nouvel article !

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